Entrées

Foie Gras Canard Maison, Parfumé au Porto et Cognac
Confit d’oignons, Confiture de Figues, Tomate Confite, toasts

«Nous vous recommandons avec votre foie gras un verre de Sauternes» 15cl….. 6,90€

Bouquet de gambas cuites à la plancha sauce cocktail

Casselette d’Escargots de Bourgogne au pistou flambé au champagne

Chaud Froid de Gambas et Saumon Fumé au Bois D’ hêtre,
Salade de saison, gambas , saumon Fumé et mariné  Tomates

Salade Gourmande au Foie Gras de Canard Maison
Foie Gras de Canard Maison, Aiguillettes de canard fumé, toast à la Confiture de Figues,
Tomates Confites

Noix de saint- Jacques chaudes en salade, sur sa fondue de poireau et parmesan

Plat

Filet de Bœuf Chateaubriand «Rossini» au foie gras
Filet de Bœuf poêlé recouvert de foie gras, flambée au porto et cognac crémé
Le tout servi sur son toast

Noix de Saint –Jacques sur son lit de poireaux Aux Parfums de Provence

Plancha Découverte
Noix de Saint –Jacques Aux Parfums de Provence, Sur son lit de Poireaux, Gambas fchampagne,sauce créméeà l’anethet ciboulette,
Fondant de saumon sur son velouté de crustac

Plancha du Boucher (350 gr)
Et son assortiment de sauce, Poivre Vert, st Marcellin et échalotes
Dégustation de 3 viandes a la plancha, Filet de Bœuf Chateaubriand, Entrecôte, Bavette d’Aloyau

Parrillade de Crustacés et de Poissons a La Plancha et Son Aïoli
Noix de Saint -Jacques, Fondant de Saumon, Filet de Rouget Barbet, Gambas géantes et Moules
Le tout Cuit à la plancha a l’huile d’Olive Vierge

Gambas flambée au champagne, sauce crémée à l’aneth et ciboulette

Fromages ou Pâtisseries ou Glaces et Sorbets au choix
Dans la Carte des desserts